תוספת טעימה שאפילו ילדים אוהבים. הכנה מהירה ופשוטה ותוספת יותר מעניינת מהתוספות הקלאסיות של אפונה וגזר או אורז או תפוח אדמה.
חומרים
קילוגרם גזר
שתי כפות פטרוזיליה קצוצה
שתי כפות חמאה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה
מקלפים את הגזר וחותכים לעיגולים בעובי חצי סנטימטר או פחות.
מחממים מחבת עמוקה על אש בינונית ומוסיפים את הגזר, התיבול ושליש כוס מים. מביאים את המים לרתיחה.
מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה-בינונית במשך 7-8 דקות עד שהגזר כבר לא טרי אבל גם לא ממש מבושל. הוא צריך להיות עדיין קצת פריך.
מוסיפים את החמאה ומקפיצים במשך דקה נוסת עד שהמים מתאדים לחלוטין והגזר מצופה במחמאה.
מכבים את האש, מוסיפים את הפטרוזיליה, מתקנים תיבול ומגישים מיד.
כתוספת למנה בשרית לשומרי כשרות, אפשר להחליף את חמאה בשלוש כפות שמן אבוקדו או שתי כפות חמאת שקדים.
