ארכיון

חומוס עם אגוזי מלך וזרעי כוסברה

מתכון שונה ומיוחד לחומוס שמוסיף טעם וגיוון לשולחן. אמנם לחומוס ביתי יש שם בתור סלט שלא שווה את ההשקעה ועדיף לקנות, אבל אם משחקים עם החומוס עם כל מיני תוספות מעניינות שווה ועוד איך.

חומרים

כפית מלח

כפית גדושה זרעי כוסברה טחונים

כפית כמון

רבע כוס שמן זית

רבע כפית פפריקה חריפה

שלוש כפות מיץ לימון

שתי כוסות חומוס

שתי שיני שום כתושות

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

הכנת החומוס

משרים את החומוס במים לפחות שמונה שעות.

מניחים את החומוס בסיר לחץ עם מים שמגיעים לגובה של 3-4 ס”מ מעל החומוס.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל שעתיים.

כאשר החומוס מוכן, מסננים את המים ושומרים. אמנם במתכון בדרך כלל צריך רבע עד חצי כוס מהמים, אבל עדיף לשמור הכול ומקסימום זורקים.

הכנה

על מחבת קראמית או טפלון קטנה קולים את זרעי הכוסברה והכמון שלוש דקות תוך כדי ערבוב. אין צורך בשמן.

טוחנים את זרעי הכוסברה במטחנת קפה.

מניחים את כל החומרים למעט האגוזים במעבד מזון עם הלהב המסתובבת וטוחנים.

אם החומוס סמיך מדי, מוסיפים מים, כף בכל פעם, עד הסמיכות הרצויה.

אם החומוס דליל מדי, מוסיפים טחינה גולמית עד הסמיכות הרצויה.

משהים במקרר לשעה, טועמים, משפרים תיבול ומגישים.

מערבבים פנימה את האגוזים ומגישים.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x