מתכון שונה ומיוחד לחומוס שמוסיף טעם וגיוון לשולחן. אמנם לחומוס ביתי יש שם בתור סלט שלא שווה את ההשקעה ועדיף לקנות, אבל אם משחקים עם החומוס עם כל מיני תוספות מעניינות שווה ועוד איך.

חומרים

שקית ארטישוק קפוא

כפית מלח

שתי כוסות חומוס

שן שום כתושה

שתי כפות טחינה גולמית

שלוש כפות שמן זית

שתי כפות מיץ לימן

הכנת החומוס

משרים את החומוס במים לפחות שמונה שעות.

מניחים את החומוס בסיר לחץ עם מים שמגיעים לגובה של 3-4 ס”מ מעל החומוס.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל שעתיים.

כאשר החומוס מוכן, מסננים את המים ושומרים. אמנם במתכון בדרך כלל צריך רבע עד חצי כוס מהמים, אבל עדיף לשמור הכול ומקסימום זורקים.

הכנה

מניחים את הארטישוק בסיר עם מים וכפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות או עד שהארטישוק רך.

מקררים את הארטישוק.

מניחים את כל החומרים במעבד מזון עם הלהב המסתובבת וטוחנים.

אם החומוס סמיך מדי, מוסיפים מים, כף בכל פעם, עד הסמיכות הרצויה.

אם החומוס דליל מדי, מוסיפים טחינה גולמית עד הסמיכות הרצויה.

משהים במקרר לשעה, טועמים, משפרים תיבול ומגישים.

עושים קניות


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

מתנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים חדשים במייל

(אני לא מציקה ומשגעת - רק פוסטים חדשים או בעתיד ניוזלטר)

 וקבלי ממני במתנה את הספר

"תשעה טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה"