ארכיון

חזה עוף ביין מרסלה

מנה מפורסמת מהמטבח האיטלקי. אמנם מנה לא לגמרי דיאטטית כי היא מכילה פירורי לחם וגם מטגנים את השניצלים, אבל מדי פעם שווה לגמרי את הפינוק.

חומרים

4 שניצלים עוף גדולים

1 כוס פטריות טריות חתוכות

1/2 כוס יין מרסלה

4 כפות שמן זית

4 כפות חמאה

3 כפות שמנת מתוקה

1/2 כפית אורגנו

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

5 כפות פירורי לחם

הכנה

מוסיפים לפירורי הלחם אורגנו, מלח, פלפל ופרמזן ומערבבים היטב.

מניחים את תערובת בתוך שקית, מוסיפים את העוף ומשקשקים אותה עד שהעוף מצופה היטב.

מוציאים את העוף ומנערים אותו כדי שלא יהיה עליו יותר מדי ציפוי.

במחבת מחממים את החמאה ושמן הזית על חום בינוני.

מטגנים את העוף 3 דקות מצד אחד, הופכים ומוסיפים פטריות.

ממשיכים לטגן את השניצלים עם הפטריות 3 דקות מהצד השני.

מוסיפים את היין, מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה 10 דקות.

מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.

מוזגים את השמנת המתוקה למחבת ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מבעבעת.

מסדרים את העוף בצלחות ומוזגים את הרוטב מעל.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x