חרדל ביתי

החרדל התעשייתי מלא בשמן ובחומרים משמרים. בהשקעה של 15 דקות פעם בכמה שבועות אפשר להכין חרדל ביתי שלא מכיל חומרים מזיקים ולפי דעתי טעים יותר מהחרדל התעשייתי.

חומרים

• שמונה כפות אבקת חרדל
• שש כפות חומץ בן יין לבן
• כפית שטוחה מלח
• רבע כפית כורכום
• חצי כוס מים
• כפית קמח
• אבקת שום לפי הטעם
• פפריקה לפי הטעם

הכנה

• מכניסים את כל החומרים לסיר קטן ומחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת אחידה.
• מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. ממשיכים לבשל עוד חמש דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
• מקררים לטמפרטורת החדר ומעבירים לצנצנת אטומה.
• נשמר במקרר מספר שבועות.