לחם מיוחד בטעם ג’ינג’ר עדין. נשמע מוזר ללחם אבל זה ממש טעים ומעניין. אני תמיד מקבלת תגובות מוזרות בהתחלה שזה לחם ג’ינג’ר ואז קריאות התלהבות.
חומרים
חצי כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
חצי כוס קמח קוקוס
רבע כפית סודה לשתייה
שמינית כפית מלח
שתי כפיות ג’ינג’ר טרי מגורד
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית קינמון
רבע כוס שמן קוקוס (בחורף יש להמיס אותו)
שלוש ביצים
חמש כפות אגבה
חצי כוס חלב קוקוס
הכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות.
משמנים ומקמחים בקמח קוקוס או שיבולת שועל (נוסף למה שרשום במתכון) תבנית לחם או תבנית אינגליש קייק.
מערבבים ביחד את כל החומרים היבשים.
בקערה נפרדת מקציפים יחד את כל החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אוורירית.
מערבבים את היבשים לתוך הרטובים עד שאין גושים.
מוזגים לתבנית ואופים 40 דקות.
חובה לקרר לחלוטין לפני שפורסים או שהלחם מתפורר.
