לחמניות בוקר מקמח קוקוס

לחמניות בוקר מקמח קוקוס קלות ומהירות, ללא גלוטן ודלות פחמימות. 20 דקות הכנה ויש לחמניות טריות לבוקר.

למה ללא גלוטן?

לאחרונה שומעים יותר ויותר על תזונה ללא גלוטן ושהתזונה הזאת יותר מומלצת, אבל אם האדם הוא לא חולה צליאק (שאכן רגישים לגלוטן ולא יכולים לאכול אותו) איזה סיבות יש לו לעבור לתזונה ללא גלוטן?

ובכן, התשובה נחלקת לשני חלקים:

  1. גם לאנשים שלא סובלים מצליאק לעתים קרובות יש תופעות שונות מגלוטן. הנפוצות ביותר הן שלשולים או לחילופין עצירויות, כאבי בטן, גזים ועוד כל מיני בעיות שקשורות למערכת העיכול.
  2. כל המזונות שמכילים גלוטן הם מזונות שמכילים גם הרבה קלוריות ריקות שגורמות להשמנה. אז אם מורידים מהתזונה את המזונות שמכילים גלוטן, התזונה היא כבר דיאטטית יותר מתזונה רגילה.

האשמה העיקרית – חיטה

בחמישים השנים האחרונות החיטה עברה כל-כך הרבה הנדסה גנטית והכלאת זנים שכבר אין קשר בינה לבין החיטה המקורית. היום החיטה היא חומר מסוכן וממכר שגורם להשמנה חמורה ולהרבה בעיות בריאותיות אחרות.

למי שרוצה להבין יותר לעומק את התהליך שהחיטה עברה ולמה היום היא פשוט חומר מסוכן, יש ספר מצוין מאת ד”ר וויליאם דייוויס שמסביר את הנושא לעומק. ספר מאוד מומלץ לקריאה לכל מי שרוצה להיות בריא ולגדל ילדים בריאים (שלצערנו זמין כרגע רק באנגלית).

[one_fourth_3_first][/one_fourth_3_first][three_fourth_last][thrive_link color=’blue’ link=’https://www.amazon.com/gp/product/1609614798/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=1609614798&linkCode=as2&tag=nisimjoseph02-20&linkId=2b686e2c4b131ecd8c67c52bbc3ba126′ target=’_blank’ size=’big’ align=’aligncenter’]לחצי כאן לקבלת נתונים נוספים על הספר[/thrive_link][/three_fourth_last]

למה קמח קוקוס?

קמח מאוד טעים ומיוחד שאפשר להכין איתו דברים מדהימים ולהבדיל מהרבה קמחים שפשוט מזיקים לגוף, הקמח הזה פשוט בריא ומלא כל טוב.

למאמר מעמיק על קמח קוקוס ויתרונותיו לחצי כאן.

קמח קוקוס הוא תחליף נהדר לקמח חיטה בהרבה מתכונים, אבל אי אפשר לעבוד איתו בדיוק כמו שעובדים עם קמח רגיל. אפשר להכין איתו מתכונים שמתאימים במיוחד לקמח קוקוס. אני ממליצה להזמין קמח קוקוס מחו”ל כי אפילו עם המשלוח החיר הרבה יותר זול מאשר בארץ (יוצא משהו כמו 25-27 ש”ח לק”ג במקום 35 ש”ח לחצי ק”ג בארץ).

חומרים

שתי ביצים

שתי כפות חלב שקדים

חצי כוס קמח קוקוס

חצי כפית דבש או אגבה

חצי כפית מלח

חצי כפית חומץ תפוחים

רבע כפית סודה לשתייה

הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מערבבים בקערה את הקמח עם המלח.

מערבבים בכוס את הסודה לשתייה עם החומץ.

מוסיפים לקמח את שאר החומרים כולל התערובת של הסודה עם החומץ.

מחלקים לשני כדורים ומשטחים עם היד.

אופים 15 דקות עד שהלחמניות בצבע חום-זהוב.

משחימים משני הצדדים כחצי דקה בכל צד על מחבת קראמית ללא שמן או על מחבת טפלון עם תרסיס שמן.

חותכים באמצע וממלאים במה שאוהבים.

מחבת קרמית לטיגון ללא שמן
לפרטים לחצי על התמונה

הכנת? אשמח לשמוע איך יצא.

ואני כאן לכל שאלה בהערות  🙂


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

מתנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים חדשים במייל

(אני לא מציקה ומשגעת - רק פוסטים חדשים או בעתיד ניוזלטר)

 וקבלי ממני במתנה את הספר

"תשעה טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה"