לחמניות בוקר פריכות וטעימות שלוקחות 5 דקות הכנה ועוד 20 דקות אפייה. ללא גלוטן ודלות פחמימות. אפשר גם להכין בלילה הקודם ולאפות אותן בבוקר.

חומרים

שתי כפות עד רבע כוס קמח קוקוס

ארבע ביצים

רבע כפית מלח

חצי כוס חלב קוקוס

הכנה

מחממים תנור ל-220 מעלות ומניחים בתוך תבנית מאפינס סלסילות נייר.

מקציפים את כל החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

מתחילים עם 2 כפות קמח קוקוס וממשיכים להוסיף בהדרגה. צריך להגיע לסמיכות של עוגה בחושה. זה תלוי בכושר הספיגה של קמח הקוקוס – זה משתנה בין יצרנים.

מוזגים לסלסילות הנייר.

אופים כ-20 דקות.

מוציאים מהתנור ונותנים לזה לעמוד 5 דקות לפני שמוציאים את הסלסילות מהתבנית ומורידים את הנייר.

*אם לא רוצים בבוקר להתעסק עם הכנת הבצק, אפשר להכין מראש בערב, לשים במקרר ובבוקר להוציא מהמקרר ולהקציף שוב עם מיקסר ידני.

קונים חומרים

קונים ציוד


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

  1. הי. תודה על המתכונים.. אבל יש הרבה ביצים במתכונים שלכם.
    במה אני יכולה להחליף את הביצים? או להוריד כמות…
    תודה

    Reply

    1. הי מיכל,
      בגלל שקמחים מהסוג הזה כמו קוקןס, שקדים, אורז וכו’ אין להם גלוטן (החומר בקמח חיטה שאחראי על תפיחה ועל חיבור בין החומרים) אין ברירה אלא לעבוד עם הרבה ביצים. אחרת הכול יצא לך גוש סמיך וכבד.
      אפשר להחליף חלק מהביצים ב-“ביצים צמחוניות”: טוחנים במקום במטחנת קפה כף גדושה פשתן ומערבבים עם 1-3 כפות מים. מוסיפים את המים בהדרגה עד שמגיעים למרקם שמזכיר חלבון ביצה.
      זה לא לגמרי כמו ביצה וגם משפיע על הטעם – אבל זה משמש בתור תחליף לא רע לטבעונים ואם רוצים לקצצ בביצים.

      Reply

  2. היי, תודה על המתכון (:
    אפשר חלב רגיל במקום חלב קוקוס? יש עוד תחליפים לחלב קוקוס?
    המון תודה.

    Reply

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

מתנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים חדשים במייל

(אני לא מציקה ומשגעת - רק פוסטים חדשים או בעתיד ניוזלטר)

 וקבלי ממני במתנה את הספר

"תשעה טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה"