מפינס קל וטעים שהוא הכוכב של הבן שלי. אני מכינה הרבה מפינס בריאים שונים בבית, אבל זה תמיד המפינס הכי פופולארי.

כשאנחנו קונים בננות, לפעמים ארבע בננות נעלמות ואחרי כמה ימים בעלי פתאום שולף אותן מאיזשהו ארון ואומר:

“תראי מה מצאתי! מעניין מה אפשר להכין עם זה?”.

חומרים למפינס

  • ארבע ביצים
  • שש כפות קמח קוקוס
  • שלוש כפות אבקת קקאו
  • ארבע בננות בשלות במיוחד (חומות)
  • חמישה תמרים ללא גלעינים
  • רבע כוס שמן קוקוס או זרעי ענבים
  • שתי כפות סירופ מייפל אמיתי
  • קמצוץ קינמון
  • קמצוץ מלח
  • כפית אבקת אפיה
  • כפית סודה לשתייה

חומרים למילוי

  • שתי כפות קמח שקדים
  • שתי כפות סירופ מייפל אמיתי, אגבה או דבש
  • כוס אגוזים ושקדים לא קלויים קצוצים
  • קמצוץ מלח
  • קמצוץ קינמון

הכנת המפינס

  • מחממים תנור ל-180 מעלות, ומניחים סלסלות נייר למפינס בתבנית מתאימה. מומלץ להשתמש בתבנית מסיליקון. אם סלסלות הנייר לא מגיעות עד מלוא הגובה, את האזור החשוף משמנים בשמן קוקוס.
  • טוחנים במעבד מזון את הבננות עם התמרים עד שהם הופכים לעיסה נוזלית.
  • מוסיפים את הביצים אחת אחת.
  • מוסיפים את סירופ המייפל והשמן, וממשיכים לערבל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  • מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ומוסיפים אותם לאט לאט למעבד מזון בזמן שהוא עובד במהירות הנמוכה ביותר עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מוזגים את התערובת לתבנית המפינס. ממלאים כל כוס רק חצי כדי להשאיר מקום למילוי. מניחים בצד בזמן הכנת המילוי.

הכנת המילוי

  • מערבבים בקערה את כל חומרים המילוי עד שהם נדבקים טוב ביחד.
  • לוקחים את המילוי עם כף ומניחים מעל תערובת המפינס.
  • מכניסים לתנור ואופים 40-45 דקות.
  • אחרי 35 דקות צריך לבדוק לעתים קרובות שהמילוי התקשה אבל לא נשרף.
  • אחרי שהמפינס מוכנים, מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר לפחות 20-30 דקות.

קונים חומרים

קונים ציוד


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

Title Goes Here


Get this Free E-Book

Use this bottom section to nudge your visitors.