ארכיון

מרק בצל, תפוחי אדמה וחזה אווז מעושן

מרק מאוד עשיר שמתאים בתור מנה עיקרית, לא בתור מנה ראשונה. חזה אווז, תפוחי אדמה, גזר, כרישה, שעושית ירוקה … מנה עיקרית משביעה וטעימה. הכנה יחסית פשוטה והוא מתאים לדרגת קושי של מתחיל עם קצת ניסיון.

חומרים

1 בצל בינוני קצוץ דק

200 גר’ חזה אווז מעושן חתוך לקוביות

5 כוסות מרק עוף או בשר (אפשר מאבקה – רצוי טבעי מחנות טבע)

500 גר’ תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

גביע שמנת חמוצה

חבילה שעועית ירוקה קפואה – מופשרת עם מים רותחים

2-3 גזרים

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה

1 כרישה גדולה חתוכה לעיגולים – רק החלק הלבן

מלח, פלפל שחון ואגוז מוסקט לפי הטעם

הכנה

מחממים סיר על חום בינוני ומוסיפים חזה אווז מעושן (אין צורך להוסיף שמן, באווז יש מספיק שומן לשמן את הסיר).

מוסיפים את הבצל ומאדים 2-3 דקות עד שהבצל שקוף.

מוסיפים שעועית ירוקה, תפוחי אדמה ומרק.

מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.

מתבלים עם מלח, פלפל ומוסקט.

מסירים מהאש וטוחנים בבלנדר בערך שליש (1/3) מהמרק.

מוסיפים לתערובת הטחונה את השמנת החמוצה, מערבבים היטב ומחזירים לסיר.

מבשלים תוך כדי ערבוב על אש נמוכה במשך כ-5 דקות בלי לתת למרק לרתוח.

מערבבים פנימה את הפטרוזיליה ומגישים מיד.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x