ארכיון

מרק מינסטרונה

המרק האיטלקי הקלאסי בגרסה מהירה וקלה עם קיצורי דרך שמקלים על העבודה. טעים, עשיר בירקות, דל פחמימות (אם מכינים בלי פסטה) ומשביע. בגלל שהמרק מאוד עשיר הוא מתאים בתור מנה עיקרית.

חומרים

1 בצל בינוני קצוץ

1 קישוא חתוך לחצאי עיגולים

4 שיני שום כתושות

כוס שעועית ירוקה (אפשר קפוא – יש להפשיר עם מים רותחים)

4 כוסות מרק ירקות צח (אפשר מאבקה – רצוי מרק טבעי מחנות טבע)

2 גבעולים סלרי חתוכים ללא העלים

שקית שעועית מבושלת קפואה (סנפרוסט)

1/4 כפית טימין יבש

4 כוסות תרד טרי חתוך לרצועות

2 גזרים חתוכים לעיגולים

1/2 כפית בזיליקום יבש

1 קופסה גדולה עגבניות חתוכות – לא רסק עגבניות

3 כוסות מים רותחים

5 גבעולים פטרוזיליה טרייה קצוצה

כפית אורגנו יבש

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

1/2 כוס פסטה קונכיות

הכנה

מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים בצל, שום, סלרי, קישוא ושעועית ירוקה. מאדים עד שהבצל שקוף ורך (בערך 5 דקות).

מוסיפים לסיר מרק ירקות, מים רותחים, שעועית, עגבניות מסוננות, גזר ותבלינים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

מוסיפים פסטה ותרד וממשיכים לבשל עד שהפסטה מוכנה – בערך 15 דקות.

טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x