ארכיון

מרק קרם פטריות

מרק קרמי בטעם פרטיות עדין עם שמנת מתוקה ותיבול מיוחד. הכנה יחסית מורכבת ולכן הוא לא מתאים למתחילים, אבל הטעם השונה בהחלט שווה את ההשקעה.

חומרים

2 כוסות פטריות טריות קצוצות

2 כוסות שמנת מתוקה

1 כוס מרק עוף

1 כוס בצל קצוץ

2 ביצים

4 כפות חמאה

1 כפית רוזמרין

2 שיני שום כתושות

מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא רך ושקוף.

מוסיפים את השום, מערבבים היטב ומוסיפים את הפטריות.

ממשיכים לאדות את הפטריות עד שהן רכות.

מוסיפים רוזמרין ומרק עוף ונותנים למרק להתבשל על אש נמוכה עד שהנוזלים הצטמצמו קצת. בערך 20 דקות.

מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה על חום נמוך.

מפרידים את הביצים לחלבון וחלמון.

מוסיפים את החלמונים (החלק הצהוב) לאט לאט למרק תוך כדי ערבוב מהיר של המרק כדי למנוע היווצרות של חתיכות.

עכשיו מוסיפים לאט לאט את החלבונים למרק, שוב תוך כדי ערבוב מהיר של המרק.

ממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות.

אם אוהבים מרק מוקרם, אפשר לטחון במעבד מזון לפני ההגשה.

מגישים.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x