מרק מאוד עשיר ומשביע שמתאים לערבי חורף קרירים, או אפילו לארוחת צהריים קלילה. הכנה יחסית ארוכה עם הכנות מקדימות לפני בישול המרק עצמו, אבל הטעם המיוחד והעשיר שווה את ההשקעה.

חומרים

1 עוף שלם

1 כוס שעועית לבנה

2 גזר חתוך לעיגולים דקים

2 כרישה חתוכה לעיגולים דקים

5 כוסות מים מבישול העוף

2 כפות שמן זית

1/2 כפית מרווה יבשה

1 כף שטוחה תערובת תבלינים איטלקית

מלח ופלפל

הכנה מוקדמת

משרים את השעועית לשמונה שעות במים.

מניחים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים שעתיים.

מניחים את העוף השלם בסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה.

מוציאים את העוף ושומרים 5 כוסות מהמים.

מסירים מהעוף את העור, מפרקים את הבשר מהעצמות ומפוררים אותו לחתיכות קטנות.

הכנת המרק

מחממים את השמן בסיר ומאדים את הגזר והכרישה תוך כדי ערבוב עד שהם מתרככים – בערך 10 דקות.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ומאדים עוד 2 דקות.

מוסיפים את כל שאר החומרים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהגזר מוכן.

טועמים, משפרים תיבול ומגישים.

עושים קניות


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

מתנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים חדשים במייל

(אני לא מציקה ומשגעת - רק פוסטים חדשים או בעתיד ניוזלטר)

 וקבלי ממני במתנה את הספר

"תשעה טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה"