ארכיון

מרק שעועית עם פרמזן

מרק עשיר ומפנק לחורף. אמנם זמן ההשריה והבישול של השעועית הופך אותו למרק שלוקח זמן די ארוך לבשל אותו, אבל הוא לגמרי שווה את ההשקעה. בנוסף, הוא רוטב מצוין לאורז.

חומרים

250 גרם שעועית לבנה

7 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

2 בצלים חתוכים לרצועות

4 שיני שום קצוצות דק

2 גבעולי סלרי, קצוצים דק

כפית שטוחה טימין יבש

3 עלי דפנה

1/4 כפית פלפל שחור

5 כוסות מים

כפית מלח

1/2 כוס מיץ לימון

כוס גבינת פרמזן מגורדת

הכנה

משרים את השעועית במים ללילה.

מסננים את השעועית ומניחים בצד.

מחממים 4 כפות שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל ה-1 הקצוץ. מאדים אותו עד שהוא בצבע חום-זהוב.

מוסיפים את השום וממשיכים לאדות במשך דקה-שתיים.

מוסיפים סלרי, טימין, שעועית, עלה דפנה ופלפל שחור.

מערבבים היטב, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על אש נמוכה שעה עד שעה וחצי עד שהשעועית רכה.

במקביל מחממים 3 כפות שמן זית על מחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שחום קלות.

כאשר המרק מוכן מוציאים את עלי הדפנה ומוסיפים מלח ומיץ לימון.

מוזגים את המרק לצלחות, מוסיפים את הבצל המטוגן, מערבבים היטב ומפזרים מעל מנה נדיבה של פרמזן.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x