חומרים

שתי גמבות אדומות

שתי גמבות צהובות

שני פלפל ירוקים

שיני שום מראש שום קטן

חמישה גבעולי שמיר

שלוש כפות שמן זית

כמה טיפות חומץ בלסמי

מלח לפי הטעם

הכנה

מדליקים תנור על מצב גריל על חום מקסימלי.

חותכים את הפלפלים לשניים, מנקים את גרעינים ואת החלק הלבן, מסדרים על תבנית עם החלק החיצוני כלפי מעלה. כשמסדרים את הפלפלים על התבנית, לוחצים אותם עם היד כדי לשטח אותם כמה שיותר, כדי שרוב הקליפה תהיה כלפי מעלה.

מכניסים את הפלפלים לתנור כמה שיותר קרוב לרגיל, וקולים אותם עד שהם בצבע חום כהה ויש אזורים שחרחרים אבל הם לא שרופים.

מוציאים את הפלפלים ומניחים בשקית ניילון סגורה ונותנים להם “להזיע” לפחות רבע שעה עד שהקליפה יורדת בקלות.

מקלפים את הפלפלים, חותכים לרצועות, חותכים את השום לפרוסות כמה שיותר דקות (לא כותשים), קוצצים את השמיר ומערבבים הכול ביחד.

מוסיפים שמן זית, חומץ בלסמי ומתבלים במלח.

מקררים במקרר לפחות שעה לפני הגשה למיצוי טעמים.

עושים קניות


עוד משהו מעניין ...


אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר

כתובת המייל שלך לא תופיע. שדות חובה מסומנים בכוכבית (*).

{"email":"כתובת המייל שגויה","url":"כתובת האתר שגויה","required":"שדה חובה חסר"}

מתנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים חדשים במייל

(אני לא מציקה ומשגעת - רק פוסטים חדשים או בעתיד ניוזלטר)

 וקבלי ממני במתנה את הספר

"תשעה טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה"