ארכיון

סלט פלפלים קלויים

נהנים במטבח

חומרים

  • שתי גמבות אדומות
  • שתי גמבות צהובות
  • שני פלפל ירוקים
  • שיני שום מראש שום קטן
  • חמישה גבעולי שמיר
  • שלוש כפות שמן זית
  • כמה טיפות חומץ בלסמי
  • מלח לפי הטעם

הכנה

  • מדליקים תנור על מצב גריל על חום מקסימלי.
  • חותכים את הפלפלים לשניים, מנקים את גרעינים ואת החלק הלבן, מסדרים על תבנית עם החלק החיצוני כלפי מעלה. כשמסדרים את הפלפלים על התבנית, לוחצים אותם עם היד כדי לשטח אותם כמה שיותר, כדי שרוב הקליפה תהיה כלפי מעלה.
  • מכניסים את הפלפלים לתנור כמה שיותר קרוב לרגיל, וקולים אותם עד שהם בצבע חום כהה ויש אזורים שחרחרים אבל הם לא שרופים.
  • מוציאים את הפלפלים ומניחים בשקית ניילון סגורה ונותנים להם “להזיע” לפחות רבע שעה עד שהקליפה יורדת בקלות.
  • מקלפים את הפלפלים, חותכים לרצועות, חותכים את השום לפרוסות כמה שיותר דקות (לא כותשים), קוצצים את השמיר ומערבבים הכול ביחד.
  • מוסיפים שמן זית, חומץ בלסמי ומתבלים במלח.
  • מקררים במקרר לפחות שעה לפני הגשה למיצוי טעמים.

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x