ארכיון

סלט תרד עם תותים

סלט קיצי ירוק, קליל ומעניין. לוקח חמש דקות להכין וזה בדרך כלל הסלט הראשון שנעלם מהשולחן כשאני מארחת.

השילוב של התרד עם התותים מזכיר את המטבח הצרפתי וגבינת הפרמזן משדרגת עוד יותר. אז מי שמחפש סלט פשוט שעושה רושם, זה בהחלט הסלט המתאים.

זה גם סלט מאוד בריא שעושה לגוף רק טוב – והנה הסיבה:

התרד הוא אחד המזונות שנכנס לרשימת מזונות-העל (סופר פוד – Supper Food) והוא נמצא בה בזכות ולא בחסד:

  • מחזק את השרירים
  • עוצר התדרדרות של אוסטיאופורוזיס בזכות העובדה שהוא מכיל ויטמין K שמצד אחד משפר את ספיגת הסידן ומצד שני מונע את הבריחה שלו
  • שומר על בריאות הלב
  • עוזר למנוע מחלות במערכת העצבים
  • בריא מאוד לחולי סכרת כי הוא מפחית רמות גלוקוז, מגביר ספיגת אינסולין ומונע התחמצנות תאים
  • עשיר בכל טוב: ויטמין C, ויטמין A, ויטמין E, אבץ, סידן, מגנזיום, חומצה פולית (שעוזרת בשמירה על בריאות המוח), ברזל, חלבון מהצומח, אשלגן (לכן מסייע להוריד לחץ דם), סיבים תזונתיים
  • יש בו לוטאין (נוגד חמצון) ובטא קרוטן ששומרים על בריאות העיניים והראייה

בקיצור פצצת בריאות ותועלת בעלה אחד קטן.

את התרד עצמו מומלץ לאכול במידת האפשר טרי כי כל מזון מאבד חלק גדול מהערכים התזונתיים שבו בעקבות בישול.

גם התות הוא פצצת אנרגיה/בריאות לא קטנה. אמנם הוא לא נחשב למזון-על אבל הוא לא רחוק משם. הנה רק כמה מיתרונות התות:

  • מכיל אנתוציאנינים שהם נוגדי חמצון מאוד חזקים שמגינים על מבנה התאים – פירות יער נחשבים לסופר בריאים בזכות החומר הזה שיש כמעט בכל הסוגים של פירות יער.
  • מכיל פיתונטראנטים שגם הם נוגדי חמצון שנלמים ברדיקלים החופשיים (חומרים מזיקים שגורמים לסוגים מסוימים של סרטן ולהזדקנות)
  • התות עשיר בוויטמין C (אחד הפירות העשירים ביותר בוויטמין הזה), אומגה 3 וחומצות שומן, ויטמין B5, ויטמין B6, נחושת, מגנזיום, מנגן, חומצה פולית וויטמין K.

חומרים

חבילה תרד צעיר (עלים קטנים)

שתי כוסות תותים חתוכים לקוביות

חצי בצל סגול חתוך לחצאי עיגולים דקים

כף גבינת פרמזן מגורדת

שליש כוס מיץ לימון

קליפת לימון מגורדת מלימון אחד (רק החלק הצהוב, הלבן מר)

שתיים עד שלוש כפות נקטר אגבה (להתחיל עם שתיים ולהוסיף את השלישית במידת הצורך)

כף שמן זית או קוקוס

רבע כפית פלפל

הכנה

קוצצים את התרד גס ומערבבים עם התותים והבצל.

מערבבים את כל חומרי הרוטב למעט הפרמזן, טועמים ומשפרים.

מוזגים את הרוטב על הסלט ומערבבים ערבוב קצר עם הידיים.

מפזרים מעל פרמזן ומגישים.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x