ארכיון

עוגיות שקדים 1

נהנים במטבח

חומרים

  • כוס קמח
  • רבע כוס סוכר
  • רבע כוס סוכר חום
  • חצי כפית סודה לשתייה או אבקת אפייה
  • שמינית כפית מלח
  • חצי כוס שקדים פרוסים קלויים
  • כף סירופ תירס (אפשר להחליף עם דבש)
  • חצי כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל
  • רבע כפית תמצית שקדים
  • 75 גר’ חמאה בטמפרטורת החדר

הכנה

  • מערבבים בקערה את הקמח עם המלח והסודה לשתייה.
  • בקערה גדולה מערבבים את החמאה, שני סוגי הסוכר, תמצית השקדים, סירופ התירס והווניל ומקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית במשך שתי דקות.
  • מורידים את המערבל למהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח. ממשיכים לערבב עד שמקבלים בצק אחיד.
  • מוסיפים את השקדים ומערבבים בתנועות קיפול.
  • פורסים נייר אפייה ומגלגלים עליו את הבצק עד שמקבלים גליל בעובי 3 סנטימטר בערך.
  • מקפלים את קצות הנייר ומגלגלים את הבצק היטב בנייר האפייה. מצפים את הגליל בכמה שכבות של ניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
  • מקפיאם במשך שעתיים. אפשר להשאיר במקפיא עד שישה שבועות.
  • אם הבצק היה במקפיא יותר מכמה שעות, לפני ההכנה צריך להפשיר אותו 4 שעות במקרר.
  • מחממים תנור ל-160 מעלות ומצפים תבנית בנייר אפייה.
  • חותכים את הגליל לעוגיות בעובי של חצי סנטימטר.
  • מניחים את העוגיות על התבנית במרחק של 2 ס”מ אחת מהשנייה.
  • אופים במרכז התנור עד שהעוגיות זהובות, סביבות 12 דקות.
  • משאירים על התבנית עד לקירור מלא (אחרת הן מתפרקות).
  • מאחסנים בקופסה אטומה.

 

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x