ארכיון

עוגיות שקדים 2

נהנים במטבח

חומרים

  • שתיים וחצי כוסות קמח מנופה
  • חצי כוס סוכר חום
  • חצי כוס סוכר
  • כפית סודה לשתייה או אבקת אפייה
  • כוס שקדים פרוסים קלויים
  • חצי כפית תמצית שקדים
  • כפית תמצית וניל או שתי שקיות סוכר וניל
  • ביצה מוקצפת קלות
  • כוס חמאה רכה

הכנה

  • בקערה גדולה מקציפים את החמאה עם שני סוגי הסוכר עד לתערובת אוורירית.
  • מוסיפים את הביצה, תמצית השקדים ותמצית הווניל ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד מלא.
  • ממשיכים להקציף במהירות נמוכה ולאט לאט מוסיפים את הקמח והסודה לשתייה.
  • מוסיפים את השקדים לבצק ומערבבים בעדינות עד שהשקדים מפוזרים באופן אחיד.
  • מחלקים את הבצק לשניים.
  • פרסים שני ניירות אפייה ועל כל דף מגלגלים חצי מהבצק עד לגליל בעובי 3 ס”מ.
  • מגלגלים את הבצק בנייר. חובה להקפיד לקפל את קצוות הנייר פנימה ולגלגל עליהם את הנייר כדי שהבצק יהיה אטום היטב. מצפים את הגליל בכמה ליפופים של ניילון נצמד.
  • אם מתכוונים להכין את העוגיות באותו היום, מקפיאים לשעתיים. אפשר להשאיר בהקפאה עד שישה שבועות. עוגיות שהיו במקפיא יותר מ-4 שעות יש להפשיר במקרר במשך 4 שעות.
  • מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפיה.
  • חותכים את הגליל לעוגיות בעובי של חצי סנטימטר.
  • מניחים את העוגיות על התבנית במרחק של 2 ס”מ אחת מהשנייה.
  • אופים במרכז התנור עד שהעוגיות זהובות, סביבות 14 דקות.
  • משאירים על התבנית עד לקירור מלא (אחרת הן מתפרקות).
  • מאחסנים בקופסה אטומה.

 

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x