*המתכון הזה יוצא הכי טוב עם פטריות יער אבל אפשר להכין אותו עם כל סוג של פרטיות. פורטבלו, שמפיניון, שיטאקי וכו’.
חצי קילוגרם פטריות קצוצות גס
שלושת רבעי כוס בצל קצוץ
5 שיני שום כתושות
שליש כוס שרי יבש או מים (הבדל משמעותי בטעם עד כדי כך שבעצם מתקבלות שתי מנות שונות)
3 כפות גבינת פרמזן מגורדת (היום אפשר למצוא פרמזן דל שומן)
3-4 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
מרססים מחבת בתרסיס שמן, או מוזגים קצת שמן על מגבת נייר ומורחים אותו על המחבת.
מוספים את הפטריות, בצל, שום ושרי/מים ומבשלים על אש בינונית עם מכסה עד שהפטריות “מתעלפות” – בערך 5 דקות.
ממשיכים לבשל ללא מכסה על אש בינונית עד שהירקות רכים מאוד וכל הנוזלים התאדו – 8-10 דקות.
מוסיפים את תערובת הירקות וגבינת הפרמזן למעבד מזון ומעבדים לתערובת חלקה.
מתבלים עם מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
מקררים 2-3 שעות למיצוי טעמים.
מגישים עם קרקרים או פריכיות.
רוצה להיות יותר בריא ומאושר?
הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״
מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...
הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״
מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...
