ארכיון

ארוחת בוקר

פשטידת קינואה לארוחת בוקר

פשטידת קינואה עשירה ומשביעה לארוחת בוקר שהיא דלת פחמימות, ללא גלוטן ומאוד בריאה.

זמן ההכנה הוא יחסית ארוך. לכן, ההמלצה שלי היא להכין את פשטידת הקינואה בערב מראש, ובבוקר רק לחמם אותה. מה שאני עושה זה אחרי ההכנה פשוט להשאיר אותה על השיש שתתקרר, בתוך המחבת, ואז אני מכניסה אותה למקרר איך שהיא – עם המחבת והכול. בבוקר, אני מחממת אותה על אש בינונית במשך 5-7 דקות ויש ארוחת בוקר מצוינת ומאוד משביעה שנותנת תחושת שבוע לשעות קדימה. הרבה פעמים אחרי שאני אוכלת את זה לארוחת בוקר, אני בכלל לא אוכלת צהריים, רק פרי בסיבות 16:00 ואז רק ארוחת ערב. זה עד כדי כך משביע.

במתכון כאן השתמשתי בשעועית ירוקה, בצל, גזר ואפינה. הכנתי את אותה מנה בדיוק עם ברוקולי, כרובית, גזר ואפינה ויצא מעולה.

הטיפ שלי: לבחור את הירקות שאוהבים – לפחות 3 ולא יותר מ-5 – ולהכין איתם.

חומרים

  • חצי כוס קינואה
  • שלוש כפות שמן זית
  • שתי שיני שום כתושות
  • בצל שלם פרוס דק
  • חצי כוס שעועית ירוקה או לבנה מופשרת
  • שלושה גזרים מגורדים
  • רבע כוס אפונה טרייה (לא מקופסת שימורים)
  • ארבע ביצים
  • קליפה מגורדת מלימון אחד (רק הצהוב – הלבן מר)
  • כפית שמיר יבש או כף שמיר טרי קצוץ
  • ארבע כפות בזיליקום טרי קצוץ או 2 כפיות מבזיליקום יבש
  • חמש צנוניות פרוסות דק
  • קופסה 250 גר’ גבינה לבנה 5%
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

  • אם יש קינואה מבושלת עדיף להשתמש בה. אם לא, שוטפים את הקינואה, מניחים בסיר קטן עם כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות. מניחים בצד.
  • מחממים את שמן הזית על מחבת בינונית עם דפנות גבוהות ומוסיפים את השום והבצל ומבשלים כ-7 דקות.
  • מוסיפים שעועית ירוקה, גזר ואפונה, מערבבים היטב ומנמיכים את האש ונותנים לזה להתבשל 5-7 דקות.
  • מוסיפים את הקינואה, מערבבים היטב ונותנים לזה להתבשל בזמן שמכינים את הביצים.
  • מקציפים את הביצים עם שאר החומרים למעט הגבינה הלבנה.
  • מוסיפים את הגבינה הלבנה למחבת ומערבבים היטב.
  • מוזגים את הביצים מעל ללא ערבוב ומכסים את המחבת. מבשלים על אש נמוכה עד שהביצים מבושלות לחלוטין.
  • מגישים מיד.

בתיאבון
אילנה

מחבת קרמית לטיגון ללא שמן
לפרטים לחצי על התמונה

הכנת? אשמח לשמוע איך יצא.

ואני כאן לכל שאלה בהערות  🙂

 

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x