ארכיון

Coconut

4 סיבות למה אתה צריך לעבור לקמח קוקוס

אגוז הקוקוס הוא אחד הדברים הכי מדהימים שיש בטבע. מפיקים ממנו קמח קוקוס שהוא בריא מאוד ולא מכיל גלוטן. עם שמן קוקוס אפשר לעשות דברים שאי אפשר עם שום שמן אחר ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. למיץ (חלב) של הקוקוס יש יתרונות רבים בתחום הבריאות, התזונה והדיאטה וחוץ מזה הוא מאוד טעים.

בפוסט הזה אני אתמקד ביתרונות של קמח הקוקוס. בסוף הפוסט יש קישור למתכונים עם קמח קוקוס.

למה בעצם כדאי לעבור לקמח קוקוס?

1. בקמח קוקוס אין גלוטן

דגנים נפוצים כגון חיטה, שיפון, שעורה (גריסים) וכו’ יש סוג מסוים של חלבון צמחי שנקרא גלוטן. לגלוטן יש כמה השפעות שליליות על גוף האדם לרבות דלקת פרקים, דלקות, נזק לאיברים, עלייה במשקל והתמכרות לפחמימות ריקות וכו’.

החיטה במיוחד היא מאוד מזיקה ויש מחקר מאוד ידוע על הנושא שהתפרסם בספר “בטן של חיטה” שמומלץ לכל אחד לקרוא.

יש אפילו מקומות שעוזרים לאנשים להיגמל מפחמימות או גלוטן (מכון אברהמסון לדוגמה). אז למה להגיע למצב שצריך גמילה? לא עדיף פשוט לעשות מעבר הדרגתי למשהו מאוד בריא ומזין?

לעומת זאת, בקמח קוקוס אין גלוטן ואפשר להכין איתו כמעט את כל הדברים שמכינים אם הדגנים האלה.

2. קמח קוקוס עשיר מאוד בסיבים תזונתיים

מבחינת תכולת הסיבים שלו, בכוס קמח קוקוס יש אותה כמות של סיבים תזונתיים כמו שיש בשתי כוסות של סובין חיטה!! (שבצעם אוכלים אותו כי הוא סיבים).

לתזונה עשירה בסיבים יש כמה יתרונות בולטים:

  • רמות כולסטרול נמוכות או עזרה בהורדה של רמות כולסטרול לאנשים שכבר סובלים מכולסטרול גבוה.
  • ספיגה מופחתת של סוכר ושמירה על רמות אחידות של סוכר בדם. זה עוזר למנוע סוכרת סוג 2 או לשמור אותה מאוזנת עם תזונה, וללא כדורים, אם כבר סובלים מסוכרת.
  • ויש אפילו מחקרים שמוכיחים שתזונה עשירה בסיבים יכולה למנוע סרטן המעי הגס.
  • בנוסף, תזונה עשירה בסיבים מונעת הרבה תופעות לא נעימות במערכת העיכול, כגון נפיחות, גזים, יציאות לא סדירות, עצירויות וכו’.

3. קמח קוקוס מאוד עשיר בחלבון

קמח קוקוס מכיל יותר חלבון צמחי מאשר סוגים פופולאריים של דגנים כגון חיטה, שיפון, כוסמין או קמח תירס, אבל לא מכיל את הגלוטן שיש בחלקם (חיטה, שיפון) או את העמילן הטהור שיש באחרים (קמח תירס, פשוט עמילן טהור = קלוריות ריקות שהגוף מיד מעבד לסוכר ושומן), ולכן הוא בעצם מכיל את כל היתרונות אבל ללא החסרונות.

4. יש לו טעם ייחודי שמוסיף נופך מיוחד למזון

אמנם אי אפשר לעבוד עם קמח קוקוס כמו שעובדים עם קמחים שמכילי גלוטן, כלומר אי אפשר ללוש אותו ורוב הלחמים איתו דומים יותר לעוגה בחושה כאשר הם נכנסים לתנור, הוא קמח עם טעם מאוד מיוחד. אחרי שמכינים כמה דברים עם קמח קוקוס מתמכרים לטעם והוא הופך להיות לחבר קבוע במטבח.

הנה רשימת מתכונים עם קמח קוקוס:

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x