ארכיון

קרקרים מחומוס מבושל

קרקרים מעניינים שמכינים אותם מחומוס מבושל. בגלל שהם לא מכילים קמח, יש להם טעם מעניין ומיוחד. אמנם ההכנה קצת ארוכה (בעיקר החומוס), אבל שווה את ההשקעה.

חומרים

כוס וחצי חומוס

שתי כפות שמן זית

שליש כפית מלח

1-2 כפות מים

מלח ותבלינים לפי הטעם (שום כתוש, בזיליקום, כורכום וכו’)

אופציה: אולי צריך כף טפיוקה

הכנה

משרים את החומוס במשך שמונה שעות.

מבשלים את החומוס במשך שעתיים לפחות עד שהוא לגמרי רך ואפילו מתפרק קצת.

שופכים למעבד מזון חומוס מבושל, שמן זית, תבלינים וכף 1 מים.

מפעילים למשך 5 דקות לפחות עד לקבלת עיסה חלקה.

אם נראה שהעיסה יבשה מדי ואי אפשר לטחון אותה, מוסיפים עוד כף מים (לא לפני שטוחנים 5 דקות עם כף 1).

ממשיכים לטחון עוד 5 דקות. שוב, אם העיסה יבשה מדי אפשר להוסיף עוד כף מים (לא לפני שטוחנים שוב 5 דקות.)

ממשיכים ככה עד שמצליחים לטחון את החומוס לעיסה חלקה לגמרי.

העיסה צריכה להיות סמיכה ועבה.

אם מוסיפים יותר מדי מים ומתקבלת עיסה רכה מדי, אפשר להוסיף בהדרגה עמילן טפיוקה עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

מחממים תנור ל-120 מעלות.

עם כף לוקחים קצת מהעיסה ומניחים על התבנית. משטחים עם החלק הקמור של הכף עד שמתקבל קרקר שטוח.

אופים במשך 40 דקות.

מוציאים מהתנור ובעדינות הופכים את הקרקרים.

אופים 40 דקות נוספות.

בסוף האפייה הקרקרים צריכים להיות פריכים.

מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בפנים עד שהם מתקררים לחלוטין.

מאחסנים בקופסה אטומה.

הקרקרים מחזיקים 5-8 ימים.

עושים קניות

No comments yet

רוצה להיות יותר בריא ומאושר?

הירשם אלינו וקבל בחינם גישה מיידית אל
״9 טיפים בריאים שישנו את החיים שלך לטובה״

מלא את הפרטים והתשובה בפנים ...

x