עוגת תפוחים בחושה עם תפוחים וקינמון. ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימות. כשרה לפסח ומתאימה בתור פינוק לכל דיאטה.
חומרים לעוגה
- רבע כוס עמילן טפיוקה
- שליש כוס סוכר קוקוס (אם אין, אפשר להחליף בסוכר חום כהה אבל אז תכולת הפחמימות עולה)
- חצי כוס קמח שקדים
- שתי ביצים
- כפית תמצית וניל
- כפית סודה לשתייה
- שתי כפות קמח קוקוס
- כוס תפוח מגורד (עדיף גרנד סמית)
- חצי כוס שמנת
- כף קינמון
- רבע כפית מלח
- תרסיס שמן
חומרים לציפוי העליון
- כף קינמון
- חצי כוס קמח שקדים
- ארבע כפות חמאה מומסת
- כוס וחצי אגוזי מלך שבורים
- שתי כפות סוכר קוקוס (אם אין, אפשר להחליף בסוכר חום כהה)
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק עם תרסיס שמן.
- להכנת הציפוי העליון טוחנים את האגוזים במעבד מזון עד לפירורים קטנים, מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים בצד.
- מכניסים למעבד מזון את החומרים היבשים של העוגה ומעבדים כמה פעמים בפולסים. מוסיפים את החמאה וממשיכים לעבד בפולסים על לפיזור אחיד.
- בקערה נפרדת מקציפים במהירות נמוכה את כל החומרים הרטובים, ואז מוסיפים את התפוח תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את החומרים הרטובים ליבשים ומעבדים מספר דקות עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.
- מוגים את הבלילה לתבנית, ומפזרים מעל את הציפוי העליון.
- אופים 30 דקות.
- חובה לקרר לפני שפורסים.
שלום, איזו שמנת חמוצה או מתוקה?
הי ריקי,
שמנת חמוצה.
אם את רוצה שהמתכון יהיה אפילו יותר דיאטטי, אפשר להחליף את השמנת ביוגורט.