לחם תירס מקמח קוקוס

מחפשת משהו?

מתנה קטנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים במייל וקבלי ממני מתנה

מי אני?

נעים מאוד, שמי אילנה

נעים מאוד, שמי אילנה

וזה הבלוג שלי.

עם השנים צברתי הרבה ידע וניסיון בנושאים שאני כותבת עליהם בבלוג.

הבלוג הזה נולד כשהחלטתי לחלוק בידע הזה עם אחרים.

מקווה שתיהני!❤️

לחם קליל וטעים מקמח קוקוס. ללא גלוטן, דל פחמימות ומאוד קל להכנה – בסך הכול 5 דקות הכנה ועוד 20 דקות אפייה.

למה ללא גלוטן?

פעם אמרו בלי סוכר, אחרי זה בלי קמח לבן, אחרי זה בלי שומן ועכשיו שומעים על תזונה בלי גלטן. ללמה? מה הבעיה עם גלטן?

ובכן, התשובה נחלקת לשני חלקים:

  1. הרבה אנשים שהם לא חולי צליאק הם עדיין רגישים לגלוטן. התופעות העיקריות כוללות שלשול כרוני, עצירות, כאבי בטן, נפיחות, אנמיה ועייפות. גם חולי צליאק סובלים מהתופעות האלה, אבל ברמה יותר חמורה.
  2. הסיבה שנייה היא שגם אם האדם לא רגיש לגלוטן, אבל סובל מעודף משקל או נאבק כל הזמן לא לעלות במשקל, יש סיכוי טוב שזה נובע מצריכה של מזונות שמכילים גלוטן. הגלוטן עצמו הוא לא זה שעושה את התופעה, אלא המזונות שמהם הוא מגיע.

למה קמח קוקוס?

קמח בריא מאוד, בעל טעם מיוחד וקל לעבודה. לא מכיל גלוטן ומצד שני מכיל הרבה חומרים מזינים לגוף.

למאמר מעמיק על קמח קוקוס ויתרונותיו לחצי כאן.

קמח קוקוס הוא תחליף נהדר לקמח חיטה בהרבה מתכונים, אבל אי אפשר לעבוד איתו בדיוק כמו שעובדים עם קמח רגיל. אפשר להכין איתו מתכונים שמתאימים במיוחד לקמח קוקוס.

אני ממליצה להזמין קמח קוקוס מחו”ל כי אפילו עם המשלוח החיר הרבה יותר זול מאשר בארץ (יוצא משהו כמו 25-27 ש”ח לק”ג במקום 35 ש”ח לחצי ק”ג בארץ).

חומרים

רבע כפית מלח

חצי כוס קמח שקדים

רבע כוס קמח קוקוס

רבע כפית סודה לשתייה

שלוש ביצים

שתי כפות דבש

רבע כוס חמאה מומסת

חצי כוס חלב שקדים/סויה

הכנה

מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית מרובעת שטוחה בנייר אפייה.

מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה אחת עד שהם מעורבבים באופן אחיד.

בקערה נפרדת מערבבים עם מקצף ידני את כל החומרים הרטובים.

מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך הרטובים וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

מוזגים לתבנית ואופים 20 דקות.

חובה לקרר לפני שפורסים, אחרת זה מתפורר.

גיוון

אפשר להוסיף כוס גרגירי תירס מקופסת שימורים ולקבל באמת לחם תירס

אפשרות נוספת: להוסיף כפית שום כתוש לתוך הבצק. יוצא לחם תירס בניחוח שום עדין. מעדן!

יקסר ידני מצוין ולא יקר
לחצי על התמונה לפרטים נופסים

נ.ב.

הכנת?
אשמח לשמעו איך יצא!
ואני כאן לכל שאלה בהערות  🙂

אולי יעניין אותך גם …

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

את המתכון הבא פיתחתי על בסיס של מתכון קלאסי של עוגיות שיבולת שועל. רציתי עוגיות ללא גלוטן ועם כמה שפחות חומרי יסוד “מזיקים” כגון סוכר, קמח לבן חמאה וכו’. העוגיות האלה הן ללא גלוטן לאנשים שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. לחולי צליאק מומלץ לקנות שיבולת שועל שכתוב עליה...

שלגונים טרופיים

שלגונים טרופיים

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים חצי אננס מקולף וחתוך לקוביות (לא מקופסת שימורים) פחית חלב קוקוס חצי בננה בשלה חצי כוס שבבי קוקוס דבש או אגבה לפי הטעם הכנה מוסיפים את כל החומרים למעט שבבי הקוקוס...

שלגוני קיווי

שלגוני קיווי

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים שלוש כוסות קיווי בשל מאוד מרוסק עם מזלג (הקיווי צריך להיות ממש רך) כוס וחצי מים חצי כוס נקטר אגבה או דבש שתי כפות מיץ לימון הכנה מניחים את המים והאגבה או הדבש בסיר...

מרק שעועית עם פרמזן

מרק שעועית עם פרמזן

מרק עשיר ומפנק לחורף. אמנם זמן ההשריה והבישול של השעועית הופך אותו למרק שלוקח זמן די ארוך לבשל אותו, אבל הוא לגמרי שווה את ההשקעה. בנוסף, הוא רוטב מצוין לאורז. חומרים 250 גרם שעועית לבנה 7 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ דק 2 בצלים חתוכים לרצועות 4 שיני שום קצוצות דק 2 גבעולי...

מרק עדשים וגריסים

מרק עדשים וגריסים

מרק חורפי עשיר ומשביע. מהיר הכנה, בריאה ומלא בחומרים מזינים. אמנם עדיף להכין כמו שרשום במתכון, אפשר לשים בסיר חשמלי על חום נמוך ל-6 שעות לפני שיוצאים מהבית, ולחזור הביתה למרק טעים מוכן. חומרים 250 גרם עדשים אדומות 1/2 כוס גריסים 1/2 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 2...

שייק תפוחים בטעם סיידר

שייק תפוחים בטעם סיידר

ארוחת הבוקר האולטימטיבית. שייק בריא שנותן לגוף פצצת אנרגיה ובריאות. אם מוסיפים כף אבקת חלבון, אז השייק יכול להחליף ארוחת בוקר או צהריים. חומרים תפוח גראנד סמית (ירוק חמוץ) ללא הליבה עשרה אגוזי מלך כוס חלב קוקוס חצי כוס קרח חצי כפית קינמון כף סירופ מייפל אמיתי הכנה...

אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר 😎

2 תגובות

  1. רוני

    היי , במתכון כתוב קמח שקדים, אז מה הופך את הלחם הזה ללחם תירס? אולי זו טעות והתכוונת לקמח תירס במקום שקדים?

    השאר תגובה
  2. Ilana

    הי רוני,
    זאת לא טעות במתכון. יש סוג לחם ספציפי שנקרא “לחם תירס” שעושים אותו מקמח תירס. ככה שקמח תירס זה פחמימות ריקות ומשמין, בעצם זה מתכון של “לחם תירס” מקמחים בריאים ללא גלוטן.

    השאר תגובה

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתנה ממני

ביקרת?

נהנית?

מגיעה לך מתנה ממני.

Pin It on Pinterest

Share This