פינוקי קוקוס מיוחדים ללא קמח וללא אפייה. הם לא בדיוק עוגיות, אבל בהחלט אפשר להגיש אותם בתור עוגיות או בתור חטיפי אנרגיה.
חומרים
חצי כוס שמן קוקוס
חצי כוס קרם קוקוס – לא חלב קוקוס אלא סמיך יותר
חצי כוס שבבי קוקוס
ארבע כפות דבש או נקטר אגבה
הכנה
מרפדים תבנית עם נייר אפייה.
מחממים על אש נמוכה את שמן הקוקוס וקרם הקוקוס עד שהם מתרככים והופכים לנוזליים.
מסירים מהאש ומוסיפים את הדבש/אגבה.
תוך כדי ערבוב איטי מוסיפים את שבבי הקוקוס.
ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
עם כף לוקחים מנות קטנות מהתערובת ומניחים עיגולים על נייר האפייה.
מכניסים למקרר לפחות לשעה או עד שהעוגיות מתקשות.
0 תגובות