מרק גמבה קלויה

מחפשת משהו?

מתנה קטנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים במייל וקבלי ממני מתנה

מי אני?

נעים מאוד, שמי אילנה

נעים מאוד, שמי אילנה

וזה הבלוג שלי.

עם השנים צברתי הרבה ידע וניסיון בנושאים שאני כותבת עליהם בבלוג.

הבלוג הזה נולד כשהחלטתי לחלוק בידע הזה עם אחרים.

מקווה שתיהני!❤️

מרק מדהים עם הטעם הכי מיוחד בעולם. אם רוצים לעשות רושם אפשר להכין אותו בשני צבעים או אפילו בשלושה צבעים ופשוט להרשים.

חומרים

2 ק”ג גמבה

1 בצל גדול קצוץ

כ-30 גר’ חמאה

1/2 כפית בזיליקום יבש

2 שיני שום כתושות

1 גביע שמנת מתוקה לבישול (15%)

2 כוסות מרק ירקות צח (אפשר מאבקה – רצוי טבעי מחנות טבע)

מלח ופלפל לפי טעם

הכנה

מנקים את הגמבה, חותכים לחצאים ומסדרים על תבניות עם הצד החיצוני כלפי מעלה.

קולים את הגמבה תחת הגריל 5-7 דקות עד שהיא קלויה אבל לא שרופה.

שמים את הגמבה בשקית, סוגרים את השקית היטב ומשאירים את הגמבה להזיע.

מקלפים את הקליפה מהגמבה ושמים בצד.

אפשר להשתמש בגמבה קלויה ומקולפת מצנצנת. צריך 3 צנצנות וטעם המרק יוצא מעט שונה כי הגמבה משומרת בחומץ. לכן עדיף להכין לבד – נשמע ארוך ומתיש, אבל בפועל די פשוט ושווה את המאמץ.

מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל והשום ומאדים 2-3 דקות עד שהבצל רך ושקוף.

מוסיפים גמבה, בזיליקום, מרק ומלח ומערבבים היטב.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.

מניחים בצד לקירור קצר.

טוחנים את המרק במעבד מזון או עם בלנדר ידני ומחזירים לסיר.

מוסיפים שמנת מתוקה, מתקנים תיבול ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. לא מביאים לרתיחה.

מגישים מיד.

אם רוצים באמת לעשות רושם אפשר לבשל שני מרקים – אחד מגמבה אדומה ואחד מגמבה כתומה או צהובה.

מניחים בצלחת חישוק  לבישול פנקייק ומוזגים פנימה את המרק הצהוב ומחוץ לעיגול מרק אדום.

מוציאים את החישוק בזהירות שהצבעים לא יתערבבו ומגישים.

למרק בשלושה צבעים משתמשים בשני חישוקים בגדלים שונים.

עושים קניות

אולי יעניין אותך גם …

עוגיות פרנג’ליקו

עוגיות פרנג’ליקו

עוגיות חמאה פריכות עם מרירות קלה של שקדים בסוף בזכות ליקר הפרנג'ליקו. הכנת הבצק לוקחת 5 דקות ואז המתנה של שעתיים. בגלל שהכמות יחסית גדולה, ההכנה עצמה לוקחת בערך 30-45 דקות, תלוי בגודל המגשים. בסוף מתקבלים 3-5 מגשי עוגיות. חומרים 1 כוס חמאה (240 גר') 1.5 כוס סוכר 1...

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

את המתכון הבא פיתחתי על בסיס של מתכון קלאסי של עוגיות שיבולת שועל. רציתי עוגיות ללא גלוטן ועם כמה שפחות חומרי יסוד “מזיקים” כגון סוכר, קמח לבן חמאה וכו’. העוגיות האלה הן ללא גלוטן לאנשים שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. לחולי צליאק מומלץ לקנות שיבולת שועל שכתוב עליה...

שלגונים טרופיים

שלגונים טרופיים

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים חצי אננס מקולף וחתוך לקוביות (לא מקופסת שימורים) פחית חלב קוקוס חצי בננה בשלה חצי כוס שבבי קוקוס דבש או אגבה לפי הטעם הכנה מוסיפים את כל החומרים למעט שבבי הקוקוס...

שלגוני קיווי

שלגוני קיווי

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים שלוש כוסות קיווי בשל מאוד מרוסק עם מזלג (הקיווי צריך להיות ממש רך) כוס וחצי מים חצי כוס נקטר אגבה או דבש שתי כפות מיץ לימון הכנה מניחים את המים והאגבה או הדבש בסיר...

מרק שעועית עם פרמזן

מרק שעועית עם פרמזן

מרק עשיר ומפנק לחורף. אמנם זמן ההשריה והבישול של השעועית הופך אותו למרק שלוקח זמן די ארוך לבשל אותו, אבל הוא לגמרי שווה את ההשקעה. בנוסף, הוא רוטב מצוין לאורז. חומרים 250 גרם שעועית לבנה 7 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ דק 2 בצלים חתוכים לרצועות 4 שיני שום קצוצות דק 2 גבעולי...

מרק עדשים וגריסים

מרק עדשים וגריסים

מרק חורפי עשיר ומשביע. מהיר הכנה, בריאה ומלא בחומרים מזינים. אמנם עדיף להכין כמו שרשום במתכון, אפשר לשים בסיר חשמלי על חום נמוך ל-6 שעות לפני שיוצאים מהבית, ולחזור הביתה למרק טעים מוכן. חומרים 250 גרם עדשים אדומות 1/2 כוס גריסים 1/2 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 2...

אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר 😎

0 תגובות

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתנה ממני

ביקרת?

נהנית?

מגיעה לך מתנה ממני.

Pin It on Pinterest

Share This