קציצות טבעוניות בגוון אישי

מחפשת משהו?

מתנה קטנה ממני

הירשמי לקבל פוסטים במייל וקבלי ממני מתנה

מי אני?

נעים מאוד, שמי אילנה

נעים מאוד, שמי אילנה

וזה הבלוג שלי.

עם השנים צברתי הרבה ידע וניסיון בנושאים שאני כותבת עליהם בבלוג.

הבלוג הזה נולד כשהחלטתי לחלוק בידע הזה עם אחרים.

מקווה שתיהני!❤️

קציצות שאפשר להכין כמעט מכל קטנייה, עם כמעט כל ירק וכל תיבול אפשרי. בעצם זה עשרות מתכונים במתכון אחד.

חומרים

שלוש כוסות שעועית שהושרתה כל הלילה – אפשר שעועית מכל הסוגים והצבעים כולל לוביה, אזוקי, שעועית לבנה, בובס, שחורה, אדומה וכו’ וגם שילובים ביניהן

שתי כוסות שיבולת שועל

חצי כוס בצל קצוץ

שתי כוסות ירקות קצוצים דק – זה יכול להיות גזר, קישואים, כרובית, ברוקולי, לפת, דלורית, גמבה או כל שילוב ביניהם

כוס תוספת מעניינת לקציצות – זה יכול להיות כל סוגי האגוזים האפשריים קצוצים בינוני, גרעיני חמנייה או דלעת קלופים, קינואה מבושלת שנשארה במקרר, אורז מלא מבושל שנשאר, עדשים שחורות או אדומות שבושלו עד שהן מוכנות אבל לא מתפוררות, עגבניות מיובשות קצוצות וכו’

כפית תערובת תיבול – זה יכול להיות ראס אל חנות, חוויג’, תערובת תיבול לגריל, לסטיק, לעוף, תערובת תיבול איטלקית וכו’

שלוש כפות של תיבול נוזלי – אפשרויות: סויה, טריאקי, רוטב סטייק, סלסה, רוטב ברביקיו, רוטב צ’ילי, מיסו, טאקו, רוטב מוכן לפסטה או עוף וכו’. אפשר להשתולל כיד הדמיון וגם לערבב סוגים שונים באותן קציצות

הכנה

מבשלים את השעועית 15 דקות בסיר לחץ אחרי שהוא התחיל לשרוק או שעה עד שעה חצי בסיר רגיל. השעועית צריכה להיות ממש מוכנה ולהתחיל להתפרק.

במעבד מזון עם הלהב המסתובבת טוחנים את השיבולת שועל עד שהיא כמעט קמח ומוספים את השעועית. ממשיכים לטחון עד לקבלת עיסה. מניחים בצד.

מאדים את הבצל והירקות על מחבת עם תרסיס שמן. הירקות לא צריכים להיות מבושלים, רק להפריש את רוב הנוזלים שלהם. מוספים את הירקות לתערובת של השעועית עם שיבול השועל ומערבבים.

מוספים את שאר החומרים ומערבבים היטב. הסמיכות צריכה להיות כמו של קציצות רגילות. אם התערובת יבשה מדי מוסיפים עוד תיבול נוזלי. אם רכה מדי מוסיפים עוד קצת שיבולת שועל.

בסוף, כאשר מגיעים לסמיכות הרצויה מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לא לתבל לפני כי אם מוסיפים תיבול נוזלי הקציצות יכולות לצאת מלוחות מדי.

מרטיבים את הידיים, מגלגלים לכדורים בגודל כדור פינג פונג ומשטחים עם היד.

אפשר להכין בארבע דרכים

אפויות בתנור על 200 מעלות חום במשך 40 דקות.

מטוגנות על מחבת חשמלית ללא שמן עד שהקציצות שחומות משני הצדדים.

מטוגנות על מחבת טפלון עם תרסיס שמן.

להכין על גריל פחמים או חשמלי כמו שמכינים המבורגר.

עושים קניות

אולי יעניין אותך גם …

עוגיות פרנג’ליקו

עוגיות פרנג’ליקו

עוגיות חמאה פריכות עם מרירות קלה של שקדים בסוף בזכות ליקר הפרנג'ליקו. הכנת הבצק לוקחת 5 דקות ואז המתנה של שעתיים. בגלל שהכמות יחסית גדולה, ההכנה עצמה לוקחת בערך 30-45 דקות, תלוי בגודל המגשים. בסוף מתקבלים 3-5 מגשי עוגיות. חומרים 1 כוס חמאה (240 גר') 1.5 כוס סוכר 1...

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

עוגיות שיבולת שועל משגעות עם קמח קוקוס וללא גלוטן

את המתכון הבא פיתחתי על בסיס של מתכון קלאסי של עוגיות שיבולת שועל. רציתי עוגיות ללא גלוטן ועם כמה שפחות חומרי יסוד “מזיקים” כגון סוכר, קמח לבן חמאה וכו’. העוגיות האלה הן ללא גלוטן לאנשים שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. לחולי צליאק מומלץ לקנות שיבולת שועל שכתוב עליה...

שלגונים טרופיים

שלגונים טרופיים

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים חצי אננס מקולף וחתוך לקוביות (לא מקופסת שימורים) פחית חלב קוקוס חצי בננה בשלה חצי כוס שבבי קוקוס דבש או אגבה לפי הטעם הכנה מוסיפים את כל החומרים למעט שבבי הקוקוס...

שלגוני קיווי

שלגוני קיווי

שלגונים מיוחדים שאפשר להכין בבית והם מאוד טעימים ובריאים כך שאין מגבלה על הכמות שאפשר לאכול בקיץ. חומרים שלוש כוסות קיווי בשל מאוד מרוסק עם מזלג (הקיווי צריך להיות ממש רך) כוס וחצי מים חצי כוס נקטר אגבה או דבש שתי כפות מיץ לימון הכנה מניחים את המים והאגבה או הדבש בסיר...

מרק שעועית עם פרמזן

מרק שעועית עם פרמזן

מרק עשיר ומפנק לחורף. אמנם זמן ההשריה והבישול של השעועית הופך אותו למרק שלוקח זמן די ארוך לבשל אותו, אבל הוא לגמרי שווה את ההשקעה. בנוסף, הוא רוטב מצוין לאורז. חומרים 250 גרם שעועית לבנה 7 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ דק 2 בצלים חתוכים לרצועות 4 שיני שום קצוצות דק 2 גבעולי...

מרק עדשים וגריסים

מרק עדשים וגריסים

מרק חורפי עשיר ומשביע. מהיר הכנה, בריאה ומלא בחומרים מזינים. אמנם עדיף להכין כמו שרשום במתכון, אפשר לשים בסיר חשמלי על חום נמוך ל-6 שעות לפני שיוצאים מהבית, ולחזור הביתה למרק טעים מוכן. חומרים 250 גרם עדשים אדומות 1/2 כוס גריסים 1/2 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 2...

אני כאן לשאלות, לתגובות ולכל דבר אחר 😎

0 תגובות

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתנה ממני

ביקרת?

נהנית?

מגיעה לך מתנה ממני.

Pin It on Pinterest

Share This